Вещество в жидком состоянии существует в определённом интервале температур. Жидкость — одно из агрегатных состояний вещества. Молекулы жидкости не имеют определённого положения, но в тоже время им недоступна полная свобода перемещений. Самой характерной особенностью жидкостей является высокая текучесть. Если молекулы вещества могут быть легко перемещаемы по отношению к друг другу, то это вещество является жидкостью. Вода (жидкость) - это основа всех процессов, происходящих в живых тканях. Жидкость средство